Χελι Καπνιστο Φιλετο 80gr

Το χέλι αποτελεί βασικό στοιχείο της Ελληνικής αλλά και γενικότερα της Μεσογειακής διατροφής.
Η υψηλή διατροφική του αξία (πλούσια σε Ω3 λιπαρά) και η λεπτή του γεύση το καθιστούν εκλεκτό προϊόν (DELICATESSEN).

Έχοντας δημιουργήσει τις κατάλληλες υποδομές η εταιρία Β. ΓΕΙΤΟΝΑΣ & ΣΙΑ ΕΕ έχει τη δυνατότητα να εκτρέφει και να προσφέρει στην αγορά χέλια αρίστης ποιότητος καπνιστά σύμφωνα με τον παραδοσιακό τρόπο.

Η διαδικασία παρασκευής ξεκινά με τον καθαρισμό των χελιών. Ακόλουθει η Αλμιση και η Καπνίση χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα σε παραδοσιακό φούρνο.

Στο κάπνισμα χρησιμοποιείται το ξύλο της ελιάς για την εξασφάλιση ιδανικών θερμοκρασιών και το ξύλο της οξιάς γιά άριστο κάπνισμα. Η κάπνιση γίνεται στους 90-95 °C και διαρκεί 35 λεπτά περίπου. Μετά το πέρας της κάπνισης τα χέλια παραμένουν στο φούρνο σε χαμηλότερη θερμοκρασία με φυσικό καπνό μέχρι να αποκτήσουν την πλούσια γεύση τους.

Διατροφική αξία

MΕΣΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100g
Ενέργεια 1258kj/301kcal
Πρωτεΐνες 21,4g
Υδατάνθρακες 0g
Λίπη 23,9g
Koρεσμένα 6,4g
Ω3 λιπαρά οξέα 4,1g
20:5 Ω3/Οmega3 EPA 1441mg
22:6 Ω3/Οmega3 DHA 1404mg
Nάτριο 0,9

ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ: 0°-4° C

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙEΣ ΚΑΙΝΟΥ:

  • Τεμαχισμένο εν καινώ

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΖΩΗΣ: 66 ημέρες από την παραγωγή.

Η εταιρεία εφαρμόζει το σύστημα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων (ISO 22000:2005) - HACCP.